La Ruta de la Pasa.

LA RUTA DE LA PASA

La Ruta de la Pasa nos lleva por bellísimos pueblos entre paisajes deslumbrantes que nos revelan las señas de identidad de sus gentes, hospitalarias y laboriosas, que han sabido guardar entre sus tradiciones una de las más bellas y entrañables: la de la uva pasa, tesoro de la comarca que desde sus tiempos moriscos mantiene el orgullo de seguir produciendo la mejor pasa del mundo.

Los municipios de Totalán, Comares, Cútar, El Borge, Almáchar y Moclinejo componen los 62 kilómetros de esta Ruta en la que las especiales condiciones climatológicas permiten el cultivo de viñedos de singular calidad, cuyos frutos darán la deseada pasa y sus deliciosos caldos. Este ancestral arte de la elaboración de la pasa, que cuenta con la imprescindible complicidad del sol, se desarrolla en los característicos paseros, unos espacios orientados al sureste
que generalmente se asientan sobre lomas y bancales del cambiante paisaje de la Axarquía.

En este espacio de permanente sol mediterráneo se elabora artesanalmente el reconocido vino moscatel, de uva dorada, de grano redondo y de sabor deliciosamente dulce que exhala un peculiar perfume floral de uva moscatel,
inconfundible por su aroma almizclado. Su cepa, traída de

Alejandría, aclimatada entre el olivo y el naranjo, se hizo malagueña: uva malagueña moscatel de Alejandría. Con festejos se abre el tiempo de la recolección del fruto y con festejos se clausura el final de su proceso, y así, para
completar el goce de los sentidos, suena la música ancestral de los verdiales de Comares.

Otras fiestas nos transportan al pasado morisco de la comarca, especialmente a la cultura andalusí, haciendo revivir tradiciones gastronómicas, músicas y danzas. La privilegiada situación geográfica de esta zona, paso natural entre el mar y las tierras del interior, junto al extraordinario legado cultural que las distintas civilizaciones han dejado a su paso en este territorio y al constante
trasiego de sus gentes, han propiciado la proliferación de fábulas y leyendas de bandoleros y otros personajes pintorescos que han pasado a formar parte del atractivode estos pueblos.

Con esta Ruta de la Pasa pretendemos hacer llegar a los visitantes el encanto de unos pueblos situados en un entorno natural de excepcional belleza y que han sabido guardar sus tradiciones sin escatimar esfuerzos hacia el futuro y la modernidad.

NO TE LO PUEDES PERDER

Si sólo tienes un día o un largo fin de semana para conocer la Ruta de la Pasa, esto es lo que no puedes perderte…

Una de las experiencias más auténticas de las Rutas de la Axarquía es disfrutar de su gente. Las iglesias y algunos recursos de la Ruta de la Pasa están abiertos solamente los fines de semana por la mañana, pero hay siempre alguien del pueblo quien está dispuesto a darte la llave en otros horarios sin problemas…¡si se lo pides con cariño! En los recorridos que te sugerimos por cada localidad podrás encontrar sus datos de contacto.

  • Disfrutar del verdor de la vegetación que nos ofrece el Jardín de la Cascada de Totalán.
  • Dar un paseo por el casco antiguo de Totalán y visitar la iglesia de Santa Ana.
  • Deleitarnos con las vistas, del Mirador de la Axarquía, y recorrer el pueblo de Comares que nos envolverá en su pasado musulmán.
  • Visitar la iglesia de Ntra. Sra. de la Encarnación de Comares y la antigua Torre de la Tahona.
  • Comer en el restaurante el Molino de los Abuelos de Comares.
  • Visitar la antigua fuente árabe de El Paraíso, pasear por el núcleo urbano de Cútar y visitar la iglesia de la Virgen de la Encarnación.
  • Dar un paseo por el casco antiguo de El Borge y visitar la iglesia de Ntra. Sra. del Rosario.
  • Hacer un alto en el Parque Ornitológico y Botánico La Alcua de El Borge.
  • Tomar un refresco en la Posada del Bandolero de El Borge y detenerse para visitar su pequeño museo.
  • Pasear por el casco antiguo de Almáchar, pasando por la Fuente Blanca y la Plaza del Santo Cristo.
  • Hacer una visita a la iglesia de San Mateo y al Museo de la Pasa de Almáchar.
  • Recorrer el núcleo antiguo de Moclinejo y pasar por la iglesia de Ntra. Sra. de la Gracia y la Bodega Museo del Vino de Antonio Muñoz Cabrera.
  • Admirar la peculiar arquitectura de la Casa Homenaje a la Axarquía en la aldea El Valdés de Moclinejo y cenar en la agradable terraza del restaurante Vistalmar.

Y SI TIENES UN FIN DE SEMANA

  • Disfrutar del verdor de la vegetación que nos ofrece del Jardín de la Cascada de Totalán.
  • Dar un paseo por el casco antiguo de Totalán, llegando al Barrio Morro de estrechas y sugerentes calles.
  • Visitar la sencilla iglesia de Santa Ana de Totalán, pasando por el arco árabe que hay junto al edificio.
  • Visitar el conjunto arqueológico de la aldea Maxmullar de Comares y el antiguo aljibe árabe.Conocer el museo de la familia Gálvez de Macharaviaya.
  • Comer en el restaurante el Molino de los Abuelos de Comares.
  • Después acercarse al Balcón de la Axarquía para disfrutar de sus espléndidas vistas.
  • Seguir las huellas del pasado musulmán de Comares, pasando por la iglesia de Ntra. Sra. de la Encarnación y la Torre de la Tahona.
  • Dirigirse a la aldea de Los Ventorros de Comares y visitar sus tiendas, o como alternativa, realizar la ruta de senderismo de la Fuente Gorda.
  • Cenar en el restaurante Atalaya o en el mesón Mirador de la Axarquía.
  • Dormir en el hotel El Molino de los Abuelos, hotel Atalaya o en los apartamentos El Duende.
  • Pasar por la antigua fuente árabe de El Paraíso de Cútar.
  • Dar un paseo por las calles estrechas y serpenteantes del centro urbano de Cútar.
  • Acercarse para conocer la Iglesia de la de la Virgen de la Encarnación de Cútar, con su torre mudéjar.
  • Visitar la exposición interactiva del Museo del Monfí de Cútar y su colección de manuscritos.
  • Tomar un refresco en el bar Peña del Monfí rodeado de espléndidas vistas.
  • Realizar un recorrido por el casco antiguo de El Borge, disfrutar del magnífico panorama desde la Plaza de la Constitución y pasar por las fuentes del pueblo.
  • Detenerse para una visita a la iglesia y la cripta de Ntra. Sra del Rosario de El Borge.
  • Conocer el Parque Ornitológico y Botánico La Alcua de El Borge.
  • Comer en la Posada del Bandolero de El Borge, y conocer su pequeño museo.
  • Pasear por el casco Antiguo en Almáchar, pasando por la Fuente Blanca y la Plaza del Santo Cristo.
  • Hacer una parada en la iglesia de San Mateo y el Museo de la Pasa de Almáchar.
  • Cenar y dormir en el apartahotel Punto Europa de Almáchar.
  • Efectuar el itinerario de senderismo La Mena, Ruta de Zapata de Almáchar.
  • Recorrer el núcleo antiguo de Moclinejo, pasando por la Plaza de España.
  • Visitar la iglesia de Ntra. Sra. de la Gracia y la Bodega Museo del Vino de Antonio Muñoz Cabrera en Moclinejo.
  • Comer en el restaurante Vistalmar de Moclinejo, disfrutando del bello entorno que nos ofrece su terraza. Efectuar una visita guiada a la Casa Homenaje a la Axarquía en la aldea El Valdés de Moclinejo.